S 'mores蛋糕-巧克力蛋糕全麦奶油夹心，巧克力甘纳许糖霜和烤棉花糖蛋白霜。一个s 'mores启发层蛋糕食谱由我们的贡献者，泰莎哈夫。
对于一些人来说，完美的暑假也不是没有伞的饮料和度假村的泳池，但对于其他人，没有什么比家人和朋友之间的沙滩篝火或周末campout。就个人而言，我喜欢两者的一点，但生活在城市确实让我向往自然，有点孤独，不时。一个偶然的机会拔掉，并回笼喧嚣之前享受的野生动物。也就是说，或者仅仅是机会，使S'MORES！
没有露营之旅是不完整的轻微烧焦的棉花糖，巧克力化开，和经典的全麦饼干的最终篝火治疗。我做这个经典的甜点，因为我是一个孩子的时候，我敢打赌你们大部分人太多的回忆。真的是没有别的，带来尽可能多的欢乐儿童和成人观看完美丰满的棉花糖把所有的烤面包 - 使得它只是温暖足以融化巧克力。再加上，总是有糊糊的，而没有自来水露营锦葵手指额外的收获 - 嘿嘿。尽管是有时杂乱，s'mores制作和食用是一个传统，我希望继续从夏天坚持围绕夏季。
同样乐趣，使享受本S'mores风格的蛋糕！使用的巧克力，全麦饼干组合，和烤酥皮，这个蛋糕已经打包成一个庆祝甜点怀旧治疗的所有的味道。格雷厄姆奶油巧克力是酪乳蛋糕的层之间厚厚地涂。整个蛋糕以柔滑，颓废巧克力伽纳彻磨砂。额外的麦面包屑洒在蛋糕的两侧，但最精彩的部分谎言之上增添了极大的质感 - 烤棉花糖状蛋白酥皮！把那个篝火氛围走进厨房用烹饪火炬敬酒一些酥皮！一个巨大的smore的蛋糕份额 - 这两个露营地和室内场合批准。
S ' mores蛋糕
S 'mores蛋糕-巧克力蛋糕全麦奶油夹心，巧克力甘纳许糖霜和烤棉花糖蛋白霜。
- 产量:一8“圆饼”(3层）1X
- 类别：✽✽✽✽
配料
在巧克力蛋糕：
- 2杯中筋面粉
- ¾杯可可粉
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 2杯糖
- 半杯+2汤匙葡萄籽或菜籽油
- 2茶匙香草精
- 3鸡蛋
- 1½杯酪
- 半杯热水
Graham糖霜:
- 半杯无盐黄油,软化
- 4汤匙奶油奶酪，软化
- 2-2岁半杯糖粉
- 1-2汤匙牛奶
- 半茶匙香草精
- ⅓杯粉碎全麦饼干屑
巧克力甘纳许糖霜:
- 12盎司黑巧克力切碎
- 1杯奶油
酥皮:
- 2蛋白
- ⅔杯砂糖
- 半茶匙香草精
对于大会：
- 额外的全麦饼干屑
指令
做巧克力蛋糕：
- 预烤炉加热到350华氏度油脂和面粉三个8英寸圆形蛋糕盘并放在一边。
- 混合过筛面粉，可可粉，小苏打，发酵粉，和盐。搁置。
- 在电动混合器的碗中，直到组合在介质混合油和糖。
- 随着低搅拌机，加入香草和鸡蛋，一次一个。混合直到合并和光滑。停止混频器和刮下碗。
- 搅拌机低,加上干燥的成分和脱脂乳交替批次,开头结尾的干原料。小心地把热水放进去。以中速搅拌至光滑，但不要超过20-30秒后加水。
- 均匀分布面糊倒入准备好的锅。烘烤25至28分钟，或直至插入到蛋糕的中心的牙签出来干净。让从锅取出蛋糕前，从10分钟线架冷却。
使格雷厄姆蒙砂：
- 用电动搅拌机，打黄油和奶油奶酪一起在媒体，直到顺利。
- 把搅拌器调低，慢慢加入糖、牛奶和香草精。
- 一旦糖开始混合，把搅拌器调到中高，搅拌到松软。
- 拌入全麦饼干屑。调整糖和奶油的数量，直到达到你想要的稠度。
制作巧克力伽纳彻结霜：
- 把巧克力放在一个耐热的碗里，放在一边。
- 在平底锅里，慢慢地用小火炖奶油。熄火，轻轻倒在巧克力上。
- 静置约30秒，然后轻轻搅拌至光滑。vwin徳赢彩票投注间歇搅拌，让甘纳许在室温下冷却，直到它稍微变稠，但可延展。
酥皮:
- 在电动搅拌器的碗中，搅拌蛋清和糖一起。装满水，并带来一煮几英寸的平底锅。广场上的锅的顶部搅拌机的碗来创建一个双锅炉。间歇地搅拌，加热该鸡蛋混合物，直到它到达上的糖果温度计160度。
- 仔细回碗回立式搅拌器和拂高光泽为止，僵硬的山峰形成 - 约8〜10分钟，或直至搅拌机的碗恢复到室温的外部。vwin徳赢彩票投注
- 加入香草，搅拌均匀。立即使用相当。
装配蛋糕：
笔记
- 如果伽纳彻开始硬化前的蛋糕是完全磨砂，轻轻地再加热使用双锅炉。
- 没有烹饪火炬吗?试着把蛋糕放在烤架下快速地烤一分钟(不要在无人看管的情况下离开!密切关注，确保蛋糕不会融化或烧焦，或者让蛋白霜保持原样。
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我爱一个全麦饼干结霜的想法，也是爱的事实，有参与这块蛋糕（巧克力plentyyy：
你可以给这个配方以克为单位？请。
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你好！你有很多产品在杯子.Tell我多少钱是以克为单位进行测量？我来自俄罗斯是如何我们将有一个杯200克。
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如果你能把食谱改成克数，我将不胜感激。
谢谢！
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美丽的蛋糕!只是想知道为什么你不使用棉花糖超过代替酥皮吗?
你当然可以用棉花糖浇头如果你愿意安安。=）
你能坚持多久蛋糕的左侧额在冰箱的酥皮变坏过吗？伊莎贝尔
酥皮是出了名的不稳定，被称为哭泣（收集多余水份）。但是，这个配方采用的是瑞士酥皮，这是较为稳定的。虽然它会慢慢恶化，应该最后2天左右，如果在冰箱妥善保管。蛋糕圆顶或塑料将有助于光包为好。
我爱的巧克力，全麦饼干，和烤酥皮的组合。它的真好吃。
Magnifique万岁! !
喜欢这个食谱，谢谢!
在不与你的火炬融化巧克力的顶层荣誉
这是一个五星蛋糕。最好的。你家里的每个人都很幸运，有这么棒的面包师，想出了这个。湿润而不甜，但满足了对巧克力的渴望。
★★★★★
你好，请你能告诉我要鸡蛋的替代！
谢谢
不幸的是，我们还没有测试过这个食谱没有鸡蛋。但这里有一些鸡蛋的替代品，如果你想尝试：香蕉，苹果，豆腐或亚麻籽。你可以阅读更多关于鸡蛋的替代品vwin徳赢彩票投注在这里。
你好我可以用黄油代替油？
谢谢
当然，如果你愿意的黄油。但是，你可能被油惊讶！下面是我们没VS油黄油比较VS缩短了实验。//www.icthus03.com/2012/05/is-butter-better.html
你把蛋白霜放在上面的方法是多少?谢谢!
这是一个法国球星尖，像Ateco 869。
我不知道我在做什么错在顶部的酥皮。我不能让它不跌。我试过3次，仍然还没有它留下来。你的食谱要求香草，然后它并没有说什么时候添加。我之前和之后我熟了最终的结果是一样的添加它。你或其他人有任何指针。我很快就被姐姐是想为她的婚礼蛋糕，这是我唯一的问题。请帮我。谢谢
哇!最后要加香草。我已经相应地更新了食谱。谢谢你指出来。
至于你的酥皮 - 酥皮可以这么挑剔！请确保您使用的是玻璃或金属碗，开始用室温蛋清，并确保您的混合物是免费的油，脂肪或蛋黄任何痕迹。即使脂肪的最小墨滴将很难创造一个稳定的酥皮。一些面包去启动前擦拭碗拂柠檬汁的极端。作为最后的手段，你可以尝试加入稳定剂像酸败或酸的霜。要做到这一点，你会增加跳动之前牙垢（约每蛋清1/8茶匙），或柠檬汁或白醋（vwin徳赢彩票投注约每蛋清1/2茶匙）的奶油。希望这可以帮助您解决！
嗨。请告诉我你做蛋白霜用的数字技巧是什么?
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我的第二个蛋糕从头开始做，这是一个很大的打击，在我的工作！甜而不过于压倒。每个人都喜欢的全麦饼干结霜！谢谢你的伟大的食谱。我肯定会再次使这个蛋糕！
★★★★★
要想找到我住的地方(巴西东北部海岸)，香草酱是一个挑战。你知道用香草精(真的，我自己做的)的比例吗?
恭喜你的博客很棒!
我代替香草精和香草豆糊互换。比例为1：1。
嗨！我想借此来工作，将蛋白酥皮放气，如果我把它放在冰箱里，晚上和把它从早上？一般做蛋糕冻结井是什么我问哈哈。这看起来太漂亮了！
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请帮我。我这样做是为了我女儿的生日蛋糕。我与奶油stucked9分钟8速它仍然流于厨房帮手殴打后。我要补充更多的糖或奶油奶酪在这个舞台上，继续拍？或者，也许把它在冰箱里？
我假设你在谈论的格雷厄姆结霜。vwin徳赢彩票投注如果是这样，那么你的黄油和奶油奶酪只是温暖，是从所有的鞭打熔融状态。弹出它放入冰箱，直到它是好和寒冷。然后给它一个短鞭，你就会有正确的结霜的一致性。
我给我儿子的童子军当过很多次食物总管。他们喜欢我的迷你s 'mores饼干…无论如何，在科罗拉多州，我们绝对处于高海拔地区，你会如何调整这个6035英尺的食谱呢?我儿子在他16岁生日时要了一个S 'mores蛋糕，这就是引起我注意的食谱!!
你好,凯伦!虽然我们没有在高空烘焙的个人经验，但这可能会对你有所帮助:https://www.kingarthurflour.com/learn/high-altitude-baking.html